カテゴリ:マコガレイ( 4 )

マコガレイの刺身



煮魚にしたら罰が当たりそーなので

気合を入れて5枚下しで刺身に挑戦



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中心に走る側線に沿って包丁を入れ

包丁をねかせて中骨に沿って開いていくと



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ほーら出来た。

綺麗な白身  111.png

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あとは皮を引いて盛り付け完了


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晩酌が楽しみです。




つづく


by futaminotako | 2018-04-30 19:00 | マコガレイ | Comments(0)

明石ではアマガレイ



GW 2日目



S師匠からマコガレイを頂きました。


船に取に行くと、活け越したのを

シメている最中でした。



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37cm,  940g


ウロコ、内臓をきれいに取って

水けをふき取って冷蔵庫でお休みいただく。

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以前はこの時期よく狙っていたんですが

鳥撮りに目覚めてからは

釣行回数が減り

益々幻の魚になりました。









つづく


















by futaminotako | 2018-04-29 18:00 | マコガレイ | Comments(0)

昨日の続き

4時30分 起床

残りのエサをクーラーにほりこんで

本職の漁師さんといっしょに5時出港


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満ち潮の時合でさっさと釣って野鳥に行く予定が

潮止まり前に小さいアブラメ1匹だけ・・・残業だ!!

次の時合は下げ潮が緩んでくる昼前か



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ながいながい沈黙が続く・・・続く・・・

フグの猛攻をかわして時合にはカレイも釣れた。


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昨夜のカレイの肝は絶品でした。

上等の日本酒で煮たのが良かったのか?

パックの料理酒とは雲泥の差でした。



ありがとーございましたー。
















by futaminotako | 2016-05-02 16:49 | マコガレイ | Comments(0)

マコガレイ

どこに隠れているんでしょーか?

お魚さんは・・・


エサ取りのヒトデやフグもこないので


半分以上エサ残ってもーた。


残ったエサで明日も・・・













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晩酌にマコガレイの薄造り


ありがとーございましたー。





by futaminotako | 2016-05-01 17:25 | マコガレイ | Comments(0)